Les Recettes Du Berry - Ot Châteauroux Berry Tourisme - Maison A Vendre Dozule St

Ma 7ème recette de dessert sur Les Foodies: bon appétit! Recette de cuisine 0. 00/5 0. 0 / 5 ( 0 votes) 0 Commentaires 78 Temps de préparation: 2h Temps de cuisson: 1h010 Difficulté: Facile Ingrédients ( 6 personnes): POUR LA PÂTE: 250 gr de farine 125 gr de beurre 1/2 verre d'eau 1 pincée de sel Pour LA GARNITURE: 750 gr de poires à chair ferme 3 c à s de cognac 75 gr de sucre 1 œuf 100 gr de crème 1 pincée de poivre Préparation: Préparer la pâte brisée (voir la recette). Éplucher les poires, les couper en tranches épaisses, les disposer dans un plat creux. Poirat berrichon - Recettes de cuisine.net. Saupoudrer avec le sucre, le poivre, arroser avec le cognac, laisser macérer pendant 30 mn en retournant délicatement les fruits de temps en temps. Étaler les 2/3 de la pâte et garnir un moule carré ou rectangulaire en terre, d époser les tranches de poire sur la pâte, étaler le reste de pâte et recouvrir avec les poires Souder les bords en pinçant les 2 extrémités de pâte avec les doigts. Découper une rondelle de pâte au milieu pour lachapper la vapeur pendant la cuisson.

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Recette Du Poirat Berrichonne

Recettes Recette de tarte Tarte aux poires Poirat du berry Ingrédients 6 300 g farine 150 g beurre 1 oeuf 2 jaunes 100 g sucre 1 kg de poires 100 g de sucre Cognac 50 ml de crème épaisse 1 oeuf pour dorer Beurre Coût estimé: 6. 47 € (1. 08€/part) Préparation 1. Disposer la farine en fontaine, ajouter le beurre assoupli en parcelles, mélanger du bout des doigts afin de sabler la pâte. 2. Ajouter le sucre rapidement au sablage. 3. Faire une fontaine ajouter l'œuf, le jaune, mélanger à nouveau en incorporant les éléments liquide au sablage. Écraser sans pétrir. Former une boule et fraiser une ou deux fois. Laisser reposer. 4. Éplucher les poires, les couper en deux, enlever les pépins puis couper en tranches. 5. Saupoudrer de sucre et de Cognac, laisser macérer. 6. Partager la pâte en 2/3 et 1/3. Prendre les 2/3 de la pâte et l'étaler de la grandeur du moule. 7. Foncer un moule à génoise beurrée. 5 recettes qui prouvent que la cuisine berrichonne est trop bonne. Égoutter les poires, garder le jus, garnir la tarte de poires. 8. Abaisser le 1/3 restant pour le couvercle de la tourte et en couvrir le moule.

Recette Du Poirat Berrichon

© Ginet-Drin/Sucré salé Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 250 g Farine 120 g Beurre 4 Belles poires 1 à 2 cuil. à soupe Eau de vie de poire 50 g Sucre 1 Jaune d'oeuf 1 Filet d'huile 1 pincée Sel Calories = Elevé Étapes de préparation Épluchez les poires, ôtez le cœur et les pépins puis coupez-les en dés. Déposez-les dans un saladier, ajoutez le sucre et l'eau de vie, mélangez et laissez reposer. Préparez la pâte: versez la farine et le sel dans un saladier. Formez un puits au centre puis ajoutez le beurre mou coupé en dés. Ajoutez un peu d'eau tiède et pétrissez pour obtenir une pâte homogène. Laissez reposer 1h. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). Séparez la pâte en 2. Étalez les pâtons de façon à former 2 rectangles. Posez 1 rectangle de pâte sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive légèrement huilée et répartissez les dés de poires. Recette du poirat berrichon. Posez le 2è rectangle de pâte par-dessus et soudez les bords. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le poirat avec le jaune d'œuf délayé dans un peu d'eau.

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Ingrédients: 1 kg de poires 1 citron 50 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de rhum 8 cerneaux de noix 1 cuillère à café de cannelle 250 g de farine 100 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 125 g de beurre + 160 g pour le moule 1 pincée de sel Instructions: Préparez la pâte tamisez la farine avec la pincée de sel. Creusez un puits au centre et placez-y le beurre coupé en parcelles, un jaune d'oeuf et 50 g de sucre. Mélangez rapidement la pâte. Puis formez une boule, enveloppez-la d'une feuille d'aluminium et mettez-la à reposer pendant 1 heure au frais. Pendant ce temps, rincez bien les raisins secs et mettez-les à gonfler dans les deux cuil. de rhum additionnées d'eau. Hachez grossièrement les 8 cerneaux de noix. Epluchez les poires et coupez-les en quatre. Otez le coeur et les pépins. Tourte aux Poires ou son vrai nom : Poirat Berrichon - Cuisiner... tout Simplement, Le Blog de cuisine de Nathalie. Emincez les quartiers en lamelles et arrosezles aussitôt du jus du citron pour éviter l'oxydation. Saupoudrez-les de cannelle et du reste de sucre. Ajoutez les raisins secs préalablement égouttés, les noix hachées et mélangez.

Chercher une recette Exemple de recherche: Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon Poirat berrichon Type: Dessert Difficulté: Facile Part(s) / Personne(s): Non renseigné Préparation: 25 min Cuisson: 45 min Temps Total: 1 h 10 Ingrédients 1 kg de poires 1 citron 50 g de raisins secs 2 c. à soupe de rhum 8 cerneaux de noix 1 c. à café de cannelle 250 g de farine 100 g de sucre 2 jaunes d'oeufs 125 g de beurre +157 g pour le moule 1 pincée de sel Recette Etape: 1 Préparez la pâte, tamisez la farine avec une pincée de sel. Creusez un puits au centre et placez-y le beurre coupé en parcelles, un jaune d'oeuf et 50 g de sucre. Mélangez rapidement la pâte. Puis formez une boule, enveloppez-la d'une feuille d'aluminium et mettez-la à reposer pendant 1 heure au frais. Pendant ce temps, rincez bien les raisins secs et mettez-les à gonfler dans les deux c. de rhums additionnés d'eau. Hachez grossièrement les 8 cerneaux de noix. Recette du poirat berrichonne. Etape: 2 Epluchez les poires et coupez-les en quatre.

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