Pain Epeautre Boulangerie
Mots clés Formes disponibles Long Rond Moulé Tranché Poids disponibles 500 grammes 1 kilogramme 2 kilogrammes Le pain Grand Épeautre en images
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Si vous avez un robot pâtissier c'est vraiment idéal pour le pétrissage de la pâte à pain, car pour un pain bien moelleux à cœur avec une belle mie, 10 minutes de pétrissage sont indispensables. Si vous avez un robot multifonction, il est également possible de pétrir avec, s'il est assez puissant et que c'est indiqué dans le mode d'emploi de votre robot. Pain Louise épeautre - Boulangerie Louise. Attention cependant à ne pas dépasser la dose maximum de farine préconisée pour ne pas endommager votre robot. Sinon, vous pouvez le faire à la main, directement sur votre plan de travail ce n'est pas si long et c'est une occupation très sympa à faire! Ingrédients pour le pain Linette (plus foncée) et farine Concernant les farines utilisées, j'ai mis dans mon pain de la farine de blé (basique, T65 achetée en magasin bio, mais de la T55 fonctionne également), et de la farine d'épeautre T65 (marque Auchan Bio). J'aime bien également ajouter de la farine de graines de Lin, que j'achète en magasin bio, sous la marque Linette, elle apporte plein d'Omega 3 au pain et un p'tit goût très agréable.
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Pain grand épeautre bio boule (uniquement sur place) Accueil / Pain / Pain grand épeautre bio boule (uniquement sur place) 3. 60 € Notre production d'épeautre vient de nos voisins les moines qui sèment et récoltent l'épeautre à l'abbaye de Maylis. C'est donc un pain à la fabrication vertueuse en tous points! Pain epeautre boulangerie patisserie sainte. Riche en goût et digeste, l'épeautre est aussi une céréale rare en culture ce qui explique son prix élevé à la vente. Description Informations complémentaires Avis (0) Vendu moulé en 600g (a retirer sur place uniquement) Poids 500 g
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Ingrédients 250 g de farine de blé 200 g de farine d'épeautre 50 g de farine de graines de lin 20 g de levure fraîche de boulanger 30 cl d'eau 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre Instructions Dans la cuve du robot, émietter la levure. Ajouter le sucre et l'eau, mélanger avec une cuillère. Laisser reposer 10 minutes pour activer la levure. Ajouter les farines (blé, épeautre, lin), le sel. Mélanger doucement pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien incorporés. Augmenter la vitesse de pétrissage, et pétrir la pâte pendant 10 minutes. Pain epeautre boulangerie de france. Débarrasser la pâte dans un saladier et la laisser lever couverte d'un torchon pendant 1 heure, elle doit plus que doubler de volume, comme sur mes photos. Dégazer ensuite la pâte en tapant dessus avec votre main pour enlever le gaz. Récupérer la pâte, la fariner légèrement et l'étaler sous forme d'un rectangle. Rabattre les côtés à l'intérieur, puis rouler la pâte pour obtenir un pâton à la taille de votre moule à pain.
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