Recette ultra-facile: Bocaux de Pommes de Terre - Réduire les Pertes - YouTube

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Il est tout à fait possible de conserver des pommes de terre en les stérilisant en bocaux et pour cela il faut commencer par laver, peler puis couper les patates en petits dès ou en tranches, l'étape suivante consiste à faire tremper les pommes de terre préparées dans une solution ascorbique, à la fin de l'heure de trempage, les pommes de terre doivent être rincées et égouttées pour être à nouveau tremper pendant une heure dans une nouvelle solution ascorbique. Les pommes de terre doivent ensuite être insérées dans un bocal que l'on remplit d'une solution composée d'eau et de sel ou d'un autre aromate à la convenance de chacun mais il faut laisser le premier quart du pot sous le couvercle vide car les pommes de terre risquent de rendre de l'eau ou de libérer l'amidon ce qui aura pour effet de faire déborder les bocaux. Il ne reste plus qu'à stériliser les bocaux et s'il s'agit de bocaux d'une contenance de 500ml, il faut laisser stériliser pendant 35 minutes alors que l'on prolongera à 45 minutes pour les bocaux d'un litre.

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La valeur de la solanine ici trop faible. Il faudrait vraiment en manger une quantité très importante. Comment conserver les pommes de terre bouillies? Les pommes de terre bouillies se conservent au réfrigérateur pendant trois à quatre jours. Placer les pommes de terre refroidies sur une assiette et les recouvrir d'un chiffon ou d'un morceau de papier absorbant. Avant cela, vous devez bien sécher les tubercules avec du papier absorbant. Comment conserver vos pommes de terre sèches? Faites en sorte qu'elles soient le plus sèches possible avant et pendant que vous les conservez. Si vos pommes de terre sont couvertes de terre, laissez-les sécher, puis utilisez une brosse sèche pour enlever toutes les saletés que vous verrez. Vous pouvez (et vous devez) les laver juste avant de les faire cuire. Comment conserver vos pommes de terre tranchées? Si vous mettez vos pommes de terre dans le réfrigérateur, laissez-les revenir petit à petit à température ambiante avant de les faire cuire. Cela réduira leur décoloration (même si elle ne sera pas complètement éliminée).

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1. 57 pour 7 vote(s) Question de: mapaguy | Réponse de: Mod-Steph - Mis à jour: 30/07/2009 Sujets en relation: Les 5 questions précédentes: Explic utilise des cookies sur son site. En poursuivant votre navigation sur, vous en acceptez l'utilisation. En savoir plus

En savoir plus... La Corse-du-Sud est un merveilleux mélange de trésors naturels, de sites préhistoriques et de richesses architecturales. Elle propose ainsi nature et dépaysement avec les Calanche de Piana, le golfe de Porto, l'Alta Rocca, la réserve de Scandola ou encore les aiguilles de Bavella. Détendez vous en profitant de nombreuses activités nautiques et de nombreuses plages de sable aux eaux cristalines et plongez dans ses fonds marins exceptionnels. Vous y découvrirez également la culture avec la cité médiévale de Bonifacio ainsi que ses hautes falaises blanches et le site préhistorique de Filitosa. Vous pourrez admirer l'ancienne citadelle génoise de Sartène,... Villa corse du sud avec piscine de la. Location villa Porto Vecchio, Bonifacio, Ajaccio,... Découvrez notre sélection de maisons et villas dans la région de Porto-Vecchio en Corse du sud. Villa de 2 à 8 chambres, proximité mer et plage. Troisième ville de Corse, Porto Vecchio est devenue aujourd'hui une station balnéaire très attractive grâce à son littoral et ses magnifiques plages de sable fin déployées au Nord et surtout au sud de la ville, parmi les plus réputées et les plus belles de l'île dont Palombaggia, Santa Giulia aux eaux transparentes et turquoises.

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En savoir plus sur Corse du Sud Corse Porto Vecchio: En contrebas, se trouve la marine ou encore le port de plaisance qui est particulièrement animé en haute saison. Vous pourrez vous promener le long des quais où bars, glaciers et restaurants y ont élu domicile et offrent un cadre de détente agréable au cœur du golfe. La marine est aussi le point de départ des croisières en mer vers les îles Lavezzi notammment et bien d'autres activités comme la plongée sous-marine, les sorties en bateaux ou en jet ski… Sa localisation privilégiée entre mer et montagne fait de Porto-Vecchio une ville à découvrir et à redécouvrir. Venez décourvrir nos locations villa Porto Vecchio. Bonifacio: Célèbre pour sa ville haute, Bonifacio l'est aussi pour ses falaises abruptes de calcaire blanc. Perchée sur sa falaise blanche, la vieille ville, protégée par sa citadelle, domine fièrement la mer et le port de plaisance. Les ruelles de la ville haute sont bordées de restaurants proposant des spécialités corses. De nombreuses sorties en mer permettent de découvrir les grottes et les falaises.