Turbine A Glace Professionnel

Pour garantir une consistance optimale de vos glaces, préférez les modèles munis de l'option « Electronique IES » qui optimise les différentes phases de travail avec une grande précision. Le prix. Inutile de vous dire que la turbine à glace professionnelle est un petit investissement. Selon le modèle et la marque, son prix peut varier de 150 € à près de 600 € pour les modèles les plus sophistiqués. L'encombrement. La turbine à glace professionnelle est un appareil assez lourd et volumineux. Il peut peser jusqu'à 10 kg et il prend une certaine place dans la cuisine. Certains modèles domestiques tendent à être plus réduits et compacts. Il faudra vous préparer, soit à lui dédier une place permanente sur un plan de travail, soit à lui trouver une place de rangement adéquate dans un placard. Mais on sait bien que comme tout appareil placé dans un placard, vous risquez fort de l'oublier! Prenez donc ce point en compte lors de votre achat. La facilité d'entretien. Les turbines à glace avec cuve amovibles sont plus faciles à nettoyer et donc à entretenir.

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Notre avis: meilleure turbine à glace professionnelle Turbine à glace professionnelle Gelato Expert de chez Magimix La Gelato Expert de Magimix est une sorbetière destinée à la préparation de glaces maison, granités, sorbets, comme nous avons l'habitude de le déguster en salon de thé. Rien ne vaut la Magimix Gelato Expert qui vous propose un résultat de préparation artisanale grâce à son groupe froid intégré, son cycle de conservation allant jusqu'à 2 heures et son mode expert manuel qui vous permet de réussir toutes vos préparations en seulement quelques minutes. Points forts: sa puissance élevée par rapport aux concurrents, son livre contenant près de 85 recettes de glaces Les critères de test que nous avons considérés Toute turbine à glace professionnelle digne de ce nom doit pouvoir vous offrir des glaces prêtes à être consommées instantanément. C'est une caractéristique qui la différencie d'une simple sorbetière. De ce fait, l'appareil se doit de remplir certaines conditions minimales notamment en termes de capacité, de temps de préparation et de facilité d'utilisation pour vous satisfaire pleinement.

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Vous trouverez des appareils sur roulettes ou de comptoir de plusieurs grandes marques comme Cattabriga, Promag et Carpigiani. Ces machines à glace professionnelles sont simples d'utilisation. Elles vous permettront de réaliser très rapidement une crème glacée pour vos clients. Selon les machines, vous retrouverez des condenseurs à eau ou à air. Vous pourrez retrouver sur la fiche produit de chaque machine à glace professionnelle ses caractéristiques, et en particulier: La capacité de production horaire (en kg) La capacité de production horaire (en litres) La quantité par cycle (en kg) La puissance Le temps par cycle (glace, crème glacée) Le poids Comment choisir sa turbine à glace professionnelle? 1er critère: De quelle installation électrique êtes-vous équipé? Il convient d'abord de savoir si vous êtes équipé de prise monophasée ou triphasée. Pour les clients équipés uniquement d'une prise monophasée, c'est-à-dire en 220 V, cela signifie déjà que la machine que nous pourrons vous proposer sera de petit débit.

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Il faut attendre plusieurs heures encore pour que la cuve accumule du froid au congélateur. La turbine à glace permet quant à elle de réaliser des glaces quasi instantanément. Ce sont des appareils qui ressemblent de près à ceux que les professionnels de la glace utilisent. Contrairement à la sorbetière à accumulation, la turbine à glace n'a besoin que de 20 minutes à 1h30 pour fabriquer de la glace. Il est donc possible d'enchainer la fabrication de plusieurs glaces aux différents parfums l'une après l'autre, sans attendre un quelconque refroidissement. Sorbetière professionnelle: quel entretien? L'entretien est indispensable afin de garder votre sorbetière professionnelle fonctionnelle et en très bon état. L'entretien de la sorbetière passe principalement par son nettoyage. Avant le nettoyage, débranchez d'abord l'appareil et attendez quelques temps après l'utilisation. En effet, la cuve est encore froide et l'eau qui servira à son nettoyage risque de geler à son contact si vous la lavez immédiatement.

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site web de hubert cloix La gelato live la turbine à glace vertical en show le concept est simple, on fabrique la glace devant le client c'est vraiment très attractif et les clients font balancer des photos et vidéos de votre boutique sur les réseaux sociaux Facebook et Instagram, Pinterest etc … les autres aussi là on parle de publicité gratuite. La gelato live une machine qui va cartonne dans les années à venir alors soyez parmi les premiers. Cette année en Italie au salon de la glace de rimini les machines de gelato live etait presente de partout c'est un signe. Question tarif compter dans les 8000/9000 euros pour une simple et compter plus pour les plus grosses.

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Avec ce type d'appareil, on pourra préparer aussi bien de la crème glacée que des sorbets ou des yaourts glacés de manière rapide et efficace. Une valeur sûre sur ce type de produit. Détails techniques Habillage: aluminium Cuve: acier inox Capacité de production: 0, 75 L Temps de préparation: 20 à 40 mn Alimentation: 220 V 50 Hz Dimensions (L x P x H): 30 x 45 x 27 cm Poids: 18 kg Nemox Gelato Pro 2500 SP NEMOX - Turbine à glace Gelato Pro 2500 SP en rupture de stock Il est difficile de trouver de trouver des concurrents à la hauteur de Nemox. Niveau qualité, ça reste encore le top du top. Voici le modèle 2500 SP de la série « Pro » du fabricant italien, une turbine à glace entièrement en inox et pouvant produire jusqu'à 1 kg/1, 5 L de glace toutes les 15-20 mn. On découvre une cuve fixe en inox d'une capacité de 2, 5 L ainsi qu'un bol amovible en aluminium de 2, 5 L. La pâle de malaxage est elle en inox et silicone. Un minuteur de 60 mn est présent pour contrôler la production et nous signaler lorsque la glace est prête.

Une fois le groupe froid mis en route celui-ci vous fournira la puissance suffisante pour obtenir de la glace en sorbet en moins de 20 minutes, un déplacement facile est possible grâce aux grosses roulettes qui équipent la machine, le délai de fonctionnement est réglable jusqu'à 60 minutes, grâce a l'ouverture facile et rapide de la face avant récupérez votre préparation sans difficulté.