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July 16, 2024

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Par Tina Une idée originale pour un apéro ou pour un repas léger? Pas de problème! Aujourd'hui, découvrez cette recette de pastels sénégalais: de délicieux petits beignets fourrés à la viande ou au thon. Ingrédients 6 personnes Matériel Préparation 1 Dans un saladier mettez la farine et mélangez à la levure. Creusez un puit, puis rajoutez l'œuf, le sel, l'huile (1/2 verre) et de l'eau. Formez une boule et laissez reposer. Pendant ce temps préparez la farce. 2 Coupez quelques oignons en petits cubes + ail écrasé et faites revenir dans un peu d'huile. Ajoutez la viande hachée une fois les oignons dorés, avec une cuillère de tomates concentrées. Versez un peu d'eau, poivrez et enfin rajoutez un cube de bouillon. 3 Laissez mijoter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau et laissez refroidir. Sauce pour pastel que. Une fois que la viande est froide, étalez la pâte puis coupez la en petits carrés. Mettez la farce et refermez avec les doigts puis à l'aide d'une fourchette. 4 Faites frire les petites galettes dans l'huile chaude quelques instants et c'est prêt.

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Nous avons bien apprécié ces petits chaussons ou beignets avec lesquels nous avons accompagné la soupe, ils sont aussi faciles à conserver au congélateur dans un sac Ziploc avant cuisson en prenant soin de les déposer à plat afin qu'ils ne colles pas entre eux. Afin de réussir la cuisson il faut: Une huile très chaude les pastels remonteront aussitôt à la surface, laisser cuire quelques minutes avant de les retourner jusqu'à une belle coloration dorée. Bien sceller la pâte afin d'éviter qu'elle ne s'ouvre dans la friture et que la farce ne s'en échappe.

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Vous pouvez cependant la réaliser avec un robot. 11/15 Sauce au curry Oubliez la crème fraiche, la muscade et le citron jaune! Car pour préparer cette délicieuse sauce indienne, on puise dans l'exotisme du lait de coco, du curry et du citron vert. Mijotée en quelques coups de cuillère à pot dans une casserole, cette sauce au curry originale, onctueuse et relevée, se sert aussi bien chaude (en sauce de poisson ou de viande) que froide (en sauce d'apéro). On ne pouvait pas mieux demander! Pastels au Thon | Les Recettes de Famar. 12/15 Sauce au Bleu d'Auvergne Le bleu d'Auvergne est un fromage qui ressemble au Roquefort mais en plus doux. Vous pourrez comme le Roquefort, réalisez de belles recettes bien gourmandes. Composée ainsi de bleu, de fond de veau ou de volaille et de crème liquide, cette sauce au Bleu d'Auvergne sera idéale pour accompagner vos viandes, pâtes et lasagnes par exemple. 13/15 14/15 15/15 Sauce oseille Il existe différentes manières de relever une recette de poisson ou une viande blanche avec des sauces goûteuses et faciles.

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Une Recette de pastel du Sénégal proposée par Sika.

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Avec un emporte pièce rond ou une petite tasse on découpe des ronds dans la pâte, on les garnis au centre de la farce. Puis, on referme chaque pastel (il doit avoir la forme d'un demi cercle) avec une fourchette farinée on referme les pastels par pression sur le bord du pastel. Sauce pour pastel et. (Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Faire chauffer l'huile d'arachide dans un wok ou autre, et faire griller les pastels, les sortir dès qu'ils sont dorés et posé sur du papier absorbant. Servir avec la petite sauce, c'est prêt. Bon appétit. Autre Recette de Pastels de Poisson Recettes Africaines Recettes Sénégalaises Acheter mon livre de cuisine Cliquez ici pour acheter mon livre de cuisine sur Amazon

Les pastels de poisson sont retrouvés un peu partout en Afrique de l'ouest, que ce soit au Sénégal, en Guinée, en Côte d'ivoire ou au Mali. Ils sont habituellement vendus par les marchands ambulants dans chaque coin de route en Afrique. Voici une recette très simple de pastel de poisson: Les Ingrédients pour les pastels de poisson: Cette recette fera environ 6 gros pastels, c'est-à-dire le nombre total de pastels dépendra de la taille des pastels.

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