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Vin de Pays du Gard Blanc Le Vin de Pays du Gard blanc est un vin produit en France dans la région du Languedoc Roussillon. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 8 et 10°C. Il peut être consommé entre 1 et 2 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que fromages, viandes blanches, pâtes, plat principal.

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Arbois - Pupillin Rouge Le Arbois - Pupillin rouge est un vin produit en France dans la région du Jura. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 15 et 16°C. Il peut être consommé entre 2 et 5 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que volailles, plat principal, viandes blanches, charcuteries.

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Ingrédients 4 grosses betteraves rouges cuites Vinaigrette 60 ml (4 c. à soupe) d'huile végétale 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique blanc 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable 15 ml (1 c. à soupe) d'estragon, ciselé Garniture 125 ml (1/2 tasse) de fromage de chèvre, émietté 65 ml (1/4 tasse) de pistaches écalées, concassées Des feuilles de roquette en quantité suffisante Préparation Vinaigrette: Mettre le vinaigre balsamique blanc, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable et l'estragon dans un bol. Joue de porc créé sur. Fouetter en versant l'huile en mince filet afin d'émulsionner la vinaigrette. Assaisonner et réserver. Carpaccio: À l'aide d'une mandoline, couper les betteraves en fines tranches et les disposer esthétiquement dans le fond des assiettes. Ajouter la roquette, le fromage de chèvre et les pistaches, puis arroser avec la vinaigrette. Saupoudrer de la fleur de sel et quelques tours de moulin à poivre et servir aussitôt.

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Rosé d'Anjou Rosé Le Rosé d'Anjou rosé est un vin produit en France dans la région du Val de Loire et Centre. Il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Il peut être consommé entre 1 et 4 ans à partir de son millésime. Il s'accorde avec des types de mets tels que desserts, poissons, plat principal, charcuteries.

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