Recette De Linguines Aux Saucisses De Montbéliard – Colonie De Vacances Espagne Été 2016
2 saucisses de Montbéliard 400 g de pâtes courtes type fusilli de bonne qualité 1 botte d'oignons nouveaux 1 kg de petits pois (soit 200 g écossés) 200 g d'épinards (soit 150 g une fois équeutés) 2 gousses d'ail pressées 150 g de comté (râpé maison) Huile d'olive Sel, poivre Écossez les petits pois, émincez le blanc et le vert des oignons en les séparant. Coupez les épinards équeutés grossièrement (mais pas trop fin). Râpez le comté. Coupez les saucisses en rondelles (8mm environ). Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Jetez les petits pois et cuisez 5-6 minutes. Retirez à l'écumoire. Pâtes pesto et saucisse de montbéliard - Adeline A.. Utilisez la même eau pour cuire les pâtes, 2 minutes de moins que la cuisson conseillée al dente sur le paquet. En parallèle, chauffez un filet d'huile dans une grande sauteuse. Faites revenir la saucisse 5 minutes. Ajoutez ensuite le blanc des oignons et faites suer 5 minutes. Égouttez les pâtes en réservant 10cl d'eau de cuisson. Versez dans la poêle. Ajoutez l'ail et les petits pois, ainsi que la moitié de l'eau de cuisson.
Recette Saucisse De Montbéliard Pâtes Alimentaires
Puisque la météo semble vouloir passer du printemps à l'automne en quelques jours, moi aussi j'ai décidé de faire du hors-saison! Ces pâtes aux champignons évoquent certes davantage les promenades en forêt du mois d'octobre que les balades printanières du mois de mars, elles étaient surtout le prétexte de déguster des champignons récoltés il y a quelques mois, qui attendaient patiemment leur heure au congélateur… Pour cette recette, j'ai utilisé de grosses pâtes torsades Barilla. J'ai beaucoup aimé leur format « géant » et leur fermeté. Si vous préférez rester classiques, des tagliatelles seront très bien également. Les cèpes utilisés sont donc de vrais champignons des bois, que j'avais juste lavés et blanchis après la cueillette avant de les congeler. Ils se conservent très bien ainsi. Recette saucisse de montbéliard pâtes alimentaires. On pourra les remplacer par des cèpes séchés, qui s'ils sont de qualité ont parfois plus de goût que des champignons surgelés. Je présente dans la recette la façon de procéder avec des champignons frais.
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