Docteur Toullec Hoang Duong - Fondue Suisse Sachet

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Elle m'a permis d'obtenir la texture et le goût exact de la fondue que j'avais dégustée dans un restaurant Genevois. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Fondue Suisse 'moitié-moitié'

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– Outre les encouragements de nos amis, nous avons assez vite constaté le manque de qualité des fondues proposées dans les magasins québécois. A part les boîtes fabriquées en usine (par exemple Swiss Knight, qui sont à notre sens une insulte pour les vrais amateurs de fondue), il n'existait pas de mélange artisanal à disposition des clients. Vos mélanges de fondue sont conçus à base de fromages importés de Suisse. Êtes-vous plutôt moitié-moitié ou fondue valaisanne? ;) – Vous savez il n'existe pas que deux recettes de fondue. Nous sommes Vaudois et personnellement j'ai grandi en mangeant des fondues composées à 100% de Gruyère. A Neuchâtel, ils mangent volontiers des mélanges 50% Gruyère / 50% Emmental. En Valais, ils ajoutent du Raclette. En Suisse allemande il existe également beaucoup de variétés avec de l'Appenzell ou du Sbrinz. Je crois que chaque canton suisse possède sa recette et je trouve réducteur de considérer que la fondue moitié-moitié est la « vraie » recette. Pour notre part, nous avons organisé une dégustation à l'aveugle et avons opté pour une recette composée de 80% de Gruyère et de 20% d'Emmental.

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Pour la fondue bressane, vous trempez toujours dans l'huile des petits cubes de volaille (poule de Bresse, poulet, dinde), trempés au préalable dans un jaune d'œuf et dans la chapelure. Elle s'accompagne d'une salade verte et d'un gratin dauphinois. Fondue au vin: c'est la fondue vigneronne et la fondue au vin rouge. Pour la fondue Vigneronne, des morceaux de viande blanche (veau, poulet, dinde) sont plongés dans du vin blanc bouillant. La fondue au vin rouge convient à la viande rouge. Le vin rouge est aromatisé (herbes de Provence) et épicé. Cette fondue s'accompagne d'une sauce colorée au vin et montée comme une mayonnaise. Fondue à l'eau ou plus communément appelée fondue asiatique. Des filets de viande (blanche et rouge) coupés en fines lanières sont plongés dans un bouillon parfumé. Pour le réaliser, portez à ébullition des bouillons de cube de volaille dans de l'eau puis ajoutez du céleri branche, un oignon, des champignons noirs, des carottes, du chou, des vermicelles, de la sauce soja et un mélange d'épices.

N'hésitez pas à nous le partager sur notre page Facebook en utilisant le #SOSFondue! Détails sur la livraison La livraison des fondues au fromage de SOS Fondue est effectuée par Dicom Transport en utilisant un sac refroidisseur. Les commandes passées avant le mardi midi sont livrées la semaine même, les commandes passées après le mardi midi sont livrées la semaine suivante. Pour éviter le vol de paquets livrés devant la porte, svp indiquer une adresse de livraison où quelqu'un pourra recevoir la commande durant la semaine (adresse du travail ou adresse d'un voisin, par exemple). Consulter tous les détails sur la livraison