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La fonte d'aluminium conduit très bien la chaleur et les casseroles sont plus légères. La casserole en cuivre conduit très bien la chaleur et surtout de façon régulière. Elle est très appréciée par les grands Chefs. Si vous avez une cuisinière à induction, il faut une casserole induction spéciale à fond ferromagnétiques. Aujourd'hui la plupart des casseroles sont compatibles avec l'induction.

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Robustesse et performance autant que fiabilité et praticité, pour les casseroles dites professionnelles qui répondent à ces critères en raison des besoins spécifiques de volume ou d'usage intensif. Casseroles de cuisine qualité professionnelle Généralement en inox, ou en cuivre, les casseroles professionnelles sont souvent plus épaisses, ou plus hautes ou bien encore de forme particulièrement adaptée aux ustensiles adéquats, chinois, fouets ou araignées qui viendront y œuvrer. Des casseroles professionnelles aussi pour la maison! Grands volumes ou bien au contraire, cuisine à la carte, chaque type de restauration, collective, bistro ou gastro, fait appel à cette famille d'ustensiles de cuisson, indétournable. Quels sont les avantages d'un plan inox pour une cuisine professionnelle ?. En famille, à la maison il est possible pour tout un chacun d'avoir accès à cette qualité à La Casserolerie. Avec nos casseroles professionnelles, cuisinez comme un chef à la maison et épatez votre famille et vos amis en un rien de temps!

1re édition Parution: Janvier 1997 EAN13: 9782275016023 Résumé "Avec L'argent des autres, Célestin Monga nous offre une réflexion d'une exceptionnelle rigueur sur les mécanismes et les fondements institutionnels, politiques et juridiques du financement des petites entreprises par les banques au Cameroun. Ce faisant, il nous invite à une intense méditation sur la violence de l'argent, cette violence perpétrée notamment par l'État, et qui n'en finit pas de blesser l'Afrique. Quel talent multidisciplinaire! Réussir à combiner l'analyse hustorique et économique du système financier et la sociologie des structures mentales qui le sous-tendent, parvenir à repenser ainsi en biais les présupposés fondamentaux des théories de l'échange social et à réconcilier dans une même perspective d'avenir les attributs de la "modernité" et les richesses des "traditions"... Quel exploit! L'argent des autres - LGDJ Editions. Il ne fait aucun doute à mes yeux que cet ouvrage est voué à devenir une référence essentielle pour tous les spécialistes des questions bancaires en Afrique et, plus généralement, pour les analystes et praticiens du développement économique. "

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Professeur Kalypso Nicolaidis, Harvard University "Armé du style alerte et teinté d'humour qui lui est propre, Célestin Monga se lance ici dans la quête des institutions financières les mieux appropriées au développement. Il met en évidence le rôle de l'argent comme facteur essentiel de motivation des individus et des organisations dans leurs échanges économiques, sociaux et culturels, et montre comment sa manipulation ou son utilisation judicieuse peuvent conduire soit à la ruine soit à la prospérité d'une société. L'argent des autres | hachette.fr. Adoptant une approche multi-disciplinaire, Célestin Monga analyse avec un oeil hautement critique les structures et mécanismes de financement en place au Cameroun. Il présente ensuite des propositions dont la pertinence, la densité, la diversité et le caractère souvent concret en font un apport indéniable au stock d'idées qui doivent contribuer au développement de l'Afrique. Ce livre remarquablement documenté est donc une source de connaissance pou l'étudiant, une référence pour le décideur économique et un ensemble de prises de position courageuses susceptibles de faire avancer le débat politique au Cameroun. "

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