Fabriquer Un Fumoir Avec Un Chauffe Eau
voici les liens pour:le serpentin. Installation d'un générateur de fumée froide sur notre fumoir maison! · comment fabriquer un fumoir a viande ou a poisson pas cher en video n°2.
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8. Retirez les deux bouchons de liège du dessus, et patientez jusqu'à ce que la température atteigne 104, 4°C (220°F). Déposez la viande sur la grille, et remettez le couvercle. 9. Voici en vidéo, comment faire un fumoir avec des pots en terre cuite
Elle doit indiquer entre 80 et 135 °C. La température doit être réglée en fonction du type de viande à fumer, de l'épaisseur et surtout du type de fumoir. Une fois la température idéale atteinte, le processus de fumage peut avoir lieu. Pour cela, il faut placer la viande ou le poisson sur la grille de cuisson du fumoir. Il faut également s'assurer que le fumoir soit bien alimenté. Attention, il ne faut pas ouvrir le fumoir plus de 2 fois pendant la cuisson afin d'assurer son bon fonctionnement. Le temps de fumage varie selon le type d'aliment à fumer. Faire Soi Même, Un Fumoir - SOLUTIONS ALTERNATIVES. Pour 50 g de viande de porc, de bœuf, etc. par exemple, le temps de fumage est entre 1 h à 1h30. Ce temps de cuisson varie selon la chaleur dégagée par le fumoir. Pour les morceaux de viandes ou poissons un peu plus difficiles à cuire, les aliments doivent être retournés toutes les 2 à 3 heures. Pendant ces moments, le salage des aliments est conseillé. Une heure avant la fin de la cuisson, il faut vérifier l'état de la viande: bœuf ou porc ou du poisson, pour ne pas arriver à une sur-cuisson des recettes.