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0. 0 0. 0 ( 0) 0 Laissez votre avis Ajouter à la collection Nom de produit Domaine de Chevalier 2011 Prix ($) 286, 00 Type Blanc Code de produit 12637789 Origine France Région Bordeaux Format 1, 5 L Producteur SC Domaine de Chevalier Appellation Pessac-Léognan Pourcentage d'alcool 12. 5% AVIS DES UTILISATEURS Il n'y a pas d'avis d'utilisateur pour cet article. Pour laisser votre avis, merci de vous enregistrer ou de vous connecter. Nom d'utilisateur Mot de passe

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Acheter Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves 2003 (lot: 94628) Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien Vieux Millésimes Les indispensables Achat direct Fruits noirs Vin de gastronomie Vin de garde L'un des pessac-léognan les plus réputés, à la texture incroyablement veloutée et avec une belle profondeur et beaucoup de complexité. Plus d'info Description du lot Quantité: 12 Bouteilles Niveau: 12 Normal Etiquette: 12 Normale Région: Bordeaux Appellation / Vin: Pessac-Léognan Classement: Cru Classé de Graves Propriétaire: Famille Bernard En savoir plus... Ce qu'en disent les experts... "Domaine de Chevalier 2003 presents a muffled earthy bouquet with mulberry, scorched earth and a touch of leather. The palate is medium-bodied with juicy ripe tannins and plenty of blackberry and raspberry fruit. There is a sense of symmetry and freshness. (... )" (R. Parker / N. Martin - 03/2013) Présentation du lot Domaine de Chevalier Cru Classé de Graves La cuvée Le domaine de Chevalier a l'habitude de parler de ses vignes comme d'un véritable « jardin secret », puisque celles-ci sont situées sur un sol de graves dans une clairière au milieu de la forêt.

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Le climat extraordinaire, sec et ensoleillé a permis une maturation du raisin assez précoce et de les vendanger particulièrement sucrés, acides, fruités et colorés. Les vignes, de 35 ans d'âge, ont poussé dans un sol de sables noirs et de fines graves blanches sur un sous-sol argilo-graveleux parfaitement bien drainé. Le Domaine de Chevalier blanc est un excellent vin de garde, reconnu comme l'un des plus grands vins blancs secs du monde. ACCORDS METS-VIN: A déguster à tout moment avec des mets de qualité. A l'apéritif avec du caviar, du saumon fumé ou des huîtres. En entrée, avec des coquilles Saint Jacques ou du velouté d'écrevisse. En plat principal avec de la sole, du ris de veau aux cèpes ou du homard. TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8°-11°C. DEGRÉ D'ALCOOL: 13%.

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Une fois triés, les raisins sont délicatement foulés et introduits par gravité en cuves thermorégulées. La fermentation alcoolique est accompagnée de pigeages manuels. La cuvaison d'environ 3 semaines précède la fermentation malolactique réalisée en cuves. L'élevage en barriques est d'une durée de 18 mois dont 4 sur lies. © Domaine de Chevalier Des vins de grande qualité reconnus pour leur style singulier « J'aime beaucoup l'expression anglaise « very fine », une manière admirablement concise de décrire un grand vin. Il véhicule non seulement l'idée d'une qualité exceptionnelle, mais aussi de finesse, d'équilibre, d'élégance et de complexité… » (Olivier Bernard). L'alliance d'un grand terroir et d'un savoir-faire d'exception donne naissance à des vins délicats, raffinés et à l'important potentiel de garde. Les vins blancs du Domaine de Chevalier arborent un style qui fait l'apanage des plus grands crus de Pessac-Léognan. Ces vins à la robe éclatante séduisent par leur nez aromatique exprimant une intensité fruitée et fleurie d'une extrême finesse et d'une grande fraîcheur.

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Lorsqu'Olivier Bernard acquiert le Domaine de Chevalier en 1983, son objectif est de propulser ce cru emblématique de Pessac-Léognan dans le nouveau millénaire tout en respectant son illustre histoire. Derrière un chai à la pointe de la technologie et le savoir-faire d'une équipe qualifiée se cache le terroir remarquable de ce « jardin secret dans les Graves ». Vaste parc parcellaire entouré et protégé par la forêt, ce domaine unique à Bordeaux est digne de son prestigieux titre de Grand Cru Classé de Graves. La naissance d'un Grand Cru Classé des Graves L'histoire du Domaine de Chevalier remonte au XVIIème siècle. Les archives de cette époque désignent la propriété sous le nom de « Domaine de Chivaley », comprenant alors des résidences, jardins, terrains, bois, prairies et également des vignes. Le nom "chivaley", qui signifie "chevalier" en gascon, serait lié à un ancien chemin situé à proximité du domaine et menant à Saint-Jacques-de-Compostelle. La réputation dont jouit aujourd'hui le domaine tient avant tout à son remarquable terroir, mais aussi au fait qu'il n'ait connu qu'un nombre restreint de propriétaires.

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