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La part des ménages imposables est de 57. 1% des ménages de la ville. Le taux de pauvreté atteint 20. 2%.

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4 Ingrédients 0 portion/s la pâte (pour une galette, ou deux très fines) 15 g de levure de boulanger fraîche 30 g eau 100 g beurre mou 1 œuf 30 g sucre 1 zeste de citron râpé 200 g farine 1 pincée sel fin la garniture (pour une galette) 50 g sucre en poudre 50 g de beurre en petits morceaux 8 La recette est créée pour TM 31 5 La préparation de la recette de la galette Mettre la levure et l'eau dans le bol et mixer 1'30 / 37° / Vit 2. Ajouter le beurre, l'oeuf, le sucre, le zeste râpé et mixer 2 à 3 minutes pour que tout soit bien mélangé. Ajouter la farine, le sel et programmer 4' / pétrin pâte doit avoir la consistance d'une pâte à elle paraît trop molle ajouter 10 ou 20 g de farine. Tarte de pérouges recette pour. C'est le cas, suivant la taille de l'oeuf utilisé. Laisser la pâte lever dans le bol (il faut 1 à 2 heures, suivant la température de la pièce). Quand elle a doublé de volume, la sortir et l'étaler très finement sur un papier cuisson:soit en une seule galette d'environ 35 cm de diamètre, soit en deux galettes plus petites.

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La galette bressane est une pâtisserie de la région naturelle de la Bresse nichée entre Lyon et la Bourgogne. C'est la cousine directe de la tarte au sucre de Pérouges (l'autre spécialité de la région). La pâte de la galette bressane, proche des petits pains au lait, est nappée de crème fraîche et de sucre et se couvre après cuisson d'une croûte caramélisée vraiment délicieuse. La galette bressane se déguste tiède ou réchauffée quelques instants si elle a complètement refroidi. Tarte de pérouges recette facile. Vous pouvez l'accompagner de crème fouettée ou de confiture. Voici donc une recette simple, gourmande et authentique! Afficher la recette comme sur mon Thermomix La pâte Mettre 80 grammes de lait demi-écrémé et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le Thermomix. Chauffer 5 min / 37°C / vitesse 1. Ajouter 250 grammes de farine, 2 oeufs, 30 grammes de sucre en poudre, 80 grammes de beurre coupés en petits morceaux et bien ramolli et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Pétrir 6 min / mode pétrin. Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un torchon puis réserver pendant 01 h 30 min.

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Tout autour de la pâte, rouler un peu le bord pour faire une épaisseur qui empêchera le beurre de couler dans le la surface avec les dents d'une fourchette. La saupoudrer avec le sucre en poudre et répartir les petits morceaux de beurre. (ou bien la tartiner avec le beurre en pommade et la saupoudrer de sucre) Mettre au four chaud 12 à 15 minutes à 240°. Certains la préfèrent légèrement dorée et encore moelleuse, mais d'autres la préfèrent plus cuite et croustillante... A chacun de voir! Galette au sucre de Pérouges - Pâtisserie.news. Elle se consomme tiède. A Pérouges, elle est toujours étalée très finement. 10 Accessoires dont vous avez besoin 11 Astuce Si vous avez une fève très plate, il est possible de la dissimuler dans le rebord autour de la pâte! "Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat.

Accueil > Recettes > Galette de pérouges ou tarte au sucre En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 35 min Préparation: 30 min Repos: - Cuisson: 5 min Faire dissoudre une noix de levure de boulanger dans un demi verre d'eau tiède. Malaxer 150 g de beurre ramolli avec un oeuf entier, le zeste râpé d'un citron, une pincée de sel, 30 g de sucre et la levure. Étape 5 Incorporer peu à peu 200 g de farine et pétrir jusqu'à ce que la pâte se détache des doigts. Tarte de pérouges recette des. Mettre cette pâte en boule et la laisser lever une heure et demie à température ambiante. L'étendre alors en cercle aussi finement que possible. Étape 8 Former un bourrelet sur les bords, saupoudrer tout le creux de 100 g de sucre semoule et mettre sur une plaque beurrée à four très chaud pendant 5 à 6 mn.