Huile De Tournesol Oléique
Fiche technique Fiche de données de sécurité Fiche huile Origine Le Tournesol oléique se distingue du Tournesol classique ou linoléique par des proportions différentes en acides gras qui constituent l'huile. Le tournesol est dit oléique lorsque sa teneur en acide gras mono-insaturé de type oléique est supérieure à 75%. Le tournesol de nos huiles est produit en Bourgogne Franche Comté; la récolte se fait de fin septembre à mi-octobre, lorsque les fleurs ont séché et que les graines sont à maturité. L'huile de tournesol oléique a une meilleure tenue aux températures élevées, type fritures, du fait que les Oméga 9 sont moins sensibles à l'oxydation que les Oméga 6. Elle peut donc être utilisée pour tous types de cuisson et est une bonne alternative à l'huile d'olive. Caractéristiques C'est une huile très riche en acides gras essentiels de type Oméga 9. Comme l'huile de tournesol classique, sa couleur jaune aux reflets dorés n'est pas sans rappeler celle de la fleur de tournesol. Valeurs nutritionnelles indicatives Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g: Energie 3700 kJ 900 kcal Matières grasses (g) 100 Acides gras saturés (g) 7.
Huile De Tournesol Oléique Pan
De plus, la vitamine E présente dans l'huile de tournesol est essentielle au bon fonctionnement des muscles et renforcement du système immunitaire. Il y a aussi la présence d'une bonne dose de acide ascorbique, qui agit en synergie en augmentant le pouvoir antioxydant et en réduisant le risque de développer un cancer et des maladies cardiaques. 100 ml d'huile de tournesol contiennent 28 mg de vitamine E ce qui correspond à 280% (AJR) de la ration journalière recommandée. La composition en vitamines est large et on retrouve en effet le B6, qui protège les fibres du système nerveux, le B5 (acide pantothénique), le B3 (niancina ou PP) et le folate; tous utiles pour la bonne activité du système nerveux et pour la création des tissus du système digestif. Il existe également une richesse remarquable de minéraux, comme le sélénium, le fer, le cuivre, le zinc, le phosphore, le magnésium et le manganèse. Chacun contribue à conférer les propriétés uniques de l'huile de tournesol, telles que la capacité renforcer les tissus et les os, pour aider la circulation sanguine, produire des hormones, équilibrer le système immunitaire et réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Cet acide gras monoinsaturé se trouve également dans l'huile d'olive et possède plusieurs bienfaits pour la santé. Le linoléique, quant à lui, est un acide gras polyinsaturé présent dans les huiles végétales telles que le colza ou le soja. Il a également des effets positifs sur la santé, notamment en ce qui concerne la protection du cœur et des artères. Les différences entre les deux acides gras Le tournesol est une plante connue pour sa production d'huile comestible. Cette huile est composée à 80% d'acide oléique et à 20% d'acide linoléique. Les deux acides gras ont des effets différents sur la santé humaine, cependant ils partagent certaines propriétés. Dans cet article, nous explorons les principales différences entre l'acide oléique et l'acide linoléique afin que vous puissiez mieux comprendre leurs effets sur votre corps. Tournesol oléique VS linoléique Les acides gras sont les composantes principales des huiles végétales. Ils ont tous deux un rôle important dans la composition et les propriétés physico-chimiques des huiles, mais ils possèdent quelques différences notables.