Crumble À L'huile De Coco - Matthieu Moy, Vente Privée Palladium Et Soldes Palladium En 2022

– 6 grosses pommes (ou 6 poires, ou moit-moit,... ) – 150 g de farine (on peut s'amuser sur les mélanges: farine de riz, de quinoa, de sarrasin, de blé,... en général je garde 1/3 de farine de blé) – 150 g de poudre d'amandes – 75 g de beurre – 75 g d'huile de coco – 240 g de sucre – Un peu de chocolat (blanc et/ou noir) coupé en petits morceaux ( 1cm ou moins). – Épices en tous genre (Gingembre, cardamome, et pourquoi pas un peu de cannelle pour rester dans les classiques). Couper pommes et poires en morceaux. Faire un caramel à sec avec 40 g de sucre, ajouter un peu de beurre dès que le sucre commence a brunir. Ajoutez les morceaux de fruits avant que le caramel ne soit trop cuit. Remuer et laisser sur le feu tant qu'il reste du caramel solide (il doit se re-dissoudre dans le jus des fruits). Mélanger le reste des ingrédients (beurre et huile de coco à peine ramollis, voire pas ramollis du tout), et "sablez" le (frotter la poudre entre les mains pour défaire les grumeaux). Verser les fruits dans un plat à gratin.

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Le crumble a toujours été un de mes desserts préférés, notamment quand la saison des abricots pointe le bout de son nez. Je vous avais d'ailleurs proposé une version de crumble estival à base nectarine. Compte-tenu de la saison, j'utilise aujourd'hui la pomme dans ma préparation, fruit de saison par excellence, mais ma recette n'en est pas moins originale pour autant! Et il a beau être SANS SUCRE RAFFINE, et SANS INGRÉDIENT D'ORIGINE ANIMALE, il est absolument DÉLICIEUX! Avant de vous donner la marche à suivre, je voulais vous signaler que l'intérêt de cette recette repose essentiellement sur les ingrédients choisis. Ainsi, si vous remplacez la farine de châtaigne/sarrasin par de la farine de blé, ce ne sera pas mauvais, mais ce sera beaucoup plus classique. Idem pour l'huile de coco et la compotée de pommes.

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Laissez doucement mijoter jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et que les baies soient légèrement décongelées (elles ne doivent pas l'être complètement le four s'en chargera). Mettre la garniture de baies d'Açai dans un petit/moyen plat allant au four. Mélangez tous les ingrédients pour le crumble (à part l'huile de noix de coco). Ajoutez ensuite avec vos mains l'huile de noix de coco solide. Saupoudrer le crumble sur la garniture aux baies d'Açai et placez le au four pendant 45 minutes sur la plaque la plus basse (de sorte que le crumble ne brûle pas sur le dessus). Dégustez! Conseil: Au besoin, accompagné de crème glacée végétale à la vanille. Cette recette à été crée par Morgane de "Humbly by Morgane" Sur sa plateforme elle partage son amour pour l'alimentation d'origine végétale. En partageant avec tout le mondes des recettes à la portée de tous, elle espère inspirer les autres à manger, eux aussi plus d'aliments d'origine végétale. Jetez un œil à sa page Instagram et laissez vous inspirer morgane!

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• Coupez-les en dès d'un à deux cm de côtés. • Coupez le citron en deux, et pressez son jus sur les pommes. • Mélangez. • Coupez le beurre en dès grossiers. Préparez la Pâte à Crumble: • Ajoutez la farine, la farine de coco, le sucre et le beurre dans le bol du robot ou (dans un saladier pour les courageux) • Mélangez. • Pour être réussie, la pâte à crumble doit être « sableuse », friable, avec des agglomérats de pâte plus ou moins gros. Procédez au montage: • Déposez les morceaux de pommes dans un plat ou dans les ramequins – je trouve qu'un crumble est plus présentable en parts individuelles, donc plutôt en ramequins. • Poivrez les pommes à convenance. • Ajoutez la pâte à crumble en recouvrant les morceaux de pommes. • Ben c'est fini Enfournez pour 30 mn! Surveillez la cuisson, et ajustez selon votre goût: plus ou moins bruni, comme dirait Carla! Astuce: On peut remplacer les pommes par des poires, des pèches, du melon … Ou faire un mélange, Crumble pomme-poire par exemple. On peut également utiliser différentes variétés de pommes, certaines acides et d'autre plus sucrées.

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