Production De Vin Et Exportations - Australie

La viticulture en Australie n'a cessé de s'adapter aux évolutions du marché, y compris son propre marché domestique. En cela elle a été poussée par deux facteurs essentiels: la vague d'immigration européenne et l'esprit d'entreprise de ses producteurs ainsi que leur volonté d'adapter leurs vins à la demande. Dans l'espace d'une génération, l'Australie est devenue un pays incontournable pour tout amateur de vins. Au cours des 15 dernières années, son vignoble a triplé pour atteindre en 2008 près de 170 000 ha, malgré la sécheresse qui sévit depuis plusieurs années. Dans ce pays gigantesque (14 fois la France) marqué par l'aridité, le vignoble comme le peuplement est concentré sur des secteurs de la façade méridionale, du New South Wales au sud-est jusqu'à Perth, au Sud-Ouest. Historiquement les premiers vignobles australiens ont vu le jour en New South Wales dans les années 1780 avant de gagner les états de Victoria et de South Australia. Ces trois régions concentrent aujourd'hui l'essentiel de la production, mais de nouveaux fronts pionniers ont émergé ces dernières décennies, dont l'Australie Occidentale et l'île de Tasmanie, qui offrent des vins de très haut niveau.

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Caractéristiques du vignoble | Production | Exportations Caractéristiques du vignoble En 2021, l'Australie possédait le 13ème vignoble mondial avec une superficie évaluée par l'Organisation internationale de la vigne et du vin à 146. 000 ha, soit 2, 0% du vignoble mondial, stable en surface sur l'année précédente (OIV, 2021). Historiquement, la surface du vignoble australien a connu une très forte augmentation dans les années 1990 et 2000 (elle n'était évaluée qu'à 60. 000 ha en 1991). Toutefois elle a tendance à décliner sensiblement depuis les années 2009-2010, puisqu'en 2010 la surface plantée était de 171. 000 hectares. Les régions viticoles du pays sont: - South Australia: 75 800 ha et 47% des raisins écrasés en 2020 - New South Wales: 34 000 ha (32%) - Victoria: 23 000 ha (17% avec 55% des productions de la région Murray-Darling) - Western Australia: 9 000 ha (2%) - Tasmania: 1 500 ha (1%) La seule région de Murray Darling -Swan Hill aura écrasé 22% du totale des récoltes en 2019.

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Située dans le sud de Victoria, à proximité de la mer, son climat est l'un des plus frais et des plus humides du pays. Depuis les années 1990, beaucoup de producteurs, de toutes tailles, s'y sont intéressés et la vigne a reconquis l'espace qu'elle avait perdu au début du XX ème siècle. Les altitudes varient de 50 à 400 m et les sols se répartissent entre sables, argiles et sols rouges profonds d'origine volcanique. Innocent Bystander Giant Steps Yarra Yering Avec ses 1800 ha de vignes la Tasmanie ne représente qu'une goutte d'eau (1%) dans la production australienne mais le caractère singulier de ses vins n'échappe à personne. Grâce à sa géographie et surtout à son climat, sous l'influence des Quarantièmes rugissants, cette île située au sud-est du pays, a su affirmer un style original qui la rapproche davantage du voisin néo-zélandais que des standards australiens. Battue par les vents humides et frais soufflant de l'ouest, l'île localement très montagneuse a su faire fructifier son image grâce à des vins aromatiques, vifs, au degré d'alcool modéré qui tranchent avec le reste de la production nationale.

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Lorsque Don Ditter (maître de chai de 1975 à 1986) prend ses fonctions, il enrichit les vins de Penfolds avec les cuvées Magill Estate, Koonunga et la réédition du fameux Bin 707. Puis John Duval (maitre de chai de 1986 à 2002) signe le RWT Shiraz et le Bin 407. Sa réédition du Yattarna Chardonnay développe de façon conséquente la gamme de vins blancs. © Penfolds En 2002, Peter Gago reprend le flambeau et s'assure à son tour que la vision de ses illustres prédécesseurs soit respectée. Il perpétue ainsi la tradition d'excellence qui a fondé le domaine Penfolds d'une part en répondant aux critères stricts d'élaboration de la cuvée Grange mais aussi en développant de nouveaux vins destinés à devenir eux aussi des symboles des grands vins australiens. Les vignobles de Penfolds: un panel des meilleurs terroirs d'Australie À ce jour, les vignobles qui composent le domaine Penfolds rassemblent les terroirs les plus emblématiques de l'Australie du Sud. Si les vins du domaine issus d'une seule parcelle se destinent à mettre en lumière le caractère unique de vignobles exceptionnels, les vins mélangeant cépages et régions révèlent davantage la signature Penfolds.

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L'Australie est réputée pour son adaptabilité en terme d'encépagement. En effet, le système libéral de plantations et les structures d'exploitation réagissent très vite à la demande du marché pour des raisons économiques.

Ce sont les premiers vins australiens à acheter pour découvrir la fraîcheur de ces terroirs. A CONNAITRE ET DÉGUSTER Ochota Barrels ``Leurs vins font partie d'une culture collective qui élargit la légende du vin australien, et son vigneron est à l'avant-garde avec sa flamboyance personnelle et ses offres convaincantes. Les vins de Taras sont de grande qualité et ont une personnalité audacieuse, mais la plus grande mesure de son succès est peut-être la façon dont il a abordé la conversation sur le vin naturel et donné une nouvelle valeur à l'image du vin australien. C'est un vigneron d'ici et maintenant, qui fait référence au passé tout en regardant toujours vers l'avenir. C'est une chose très puissante. `` MIKE BENNIE ANTIPODE WINES Nos dernières Actus Asseyez-vous, détendez-vous et versez-vous un verre …. Caisse panachée Nous vous offrons la possibilité de composer vous-même votre caisse parmi notre sélection des vins. C'est simple, il faut 3 vins minimum dans votre panier! En direct des propriétés Toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont en provenance directe des domaines de nos vignerons australiens.